Zarządzanie w branży HORECA (Hotel, Restauracja, Catering)

O specjalności

Zarządzanie w branży HORECA (Hotel, Restauracja, Catering)

W trakcie studiów student zdobędzie wiedzę na temat podstaw turystyki – technik zarządzania obiektem turystycznym, kreowania i świadczenia usług hotelarskich, obsługi klienta i dbania o dobry wizerunek obiektu i produktu hotelarskiego oraz organizacji pracy w branży gastronomicznej.

Student będzie miał możliwość poznania pracy hotelu począwszy od zaplecza pracy hotelarskiej, poprzez obsługę klienta, aż po zarządzanie obiektem oraz usługą hotelarską. Istotnym elementem kształcenia jest możliwość zdobycia praktycznych umiejętności z zakresu ekonomiki, rachunkowości, organizacji i zarządzania oraz marketingu w obiektach hotelarskich i gastronomicznych.

W obszarze gastronomi zapozna się z funkcjonowaniem restauracji, jej zaplecza, zadaniami zaopatrzenia i funkcjonowaniem obsługi, ale także zadaniami i rola menedżera lokalu, kierownika sali czy szefa kuchni. Pozna zasady żywienia, kuchnie regionalne, międzynarodowe, a także niezwykle ważne przepisy sanitarne i BHP.

Wybrane przedmioty specjalnościowe:

• Marketing w hotelarstwie
• Marketing w gastronomii
• Zarządzanie obiektami hotelarskimi
• Promocja i sprzedaż usług hotelowych
• Zarządzanie gastronomią
• Organizacja pracy gastronomi
• Kuchnie regionalne i obcych narodów
• Troska o klienta
• Zdobędziesz wiedzę, ale przed wszystkim umiejętności praktyczne w zakresie zarządzania hotelem. Poznasz zasady pracy hotelu, obsługi klienta, funkcjonowania zaplecza sanitarnego, gastronomicznego, zarządzania personelem, a także animacji czasu wolnego.

Organizacja studiów

Dziekan kierunku

Turystyka i rekreacja – studia I stopnia

Dziekan kierunku Turystyka i rekreacja – studia I stopnia

Turystyka i rekreacja to dynamicznie rozwijająca się dziedzina, która łączy wiedzę z zakresu organizacji wyjazdów, zarządzania obiektami turystycznymi, promocji regionów oraz kreowania nowoczesnych form wypoczynku. Studia na tym kierunku przygotowują do pracy w branży, która nieustannie dostosowuje się do zmieniających się trendów i oczekiwań podróżnych.

Wybierając ten kierunek w trybie niestacjonarnym na Polskim Uniwersytecie Wirtualnym, zyskujesz możliwość elastycznego łączenia nauki z codziennymi obowiązkami. Zajęcia odbywają się na nowoczesnej platformie zdalnego nauczania, co pozwala zdobywać wiedzę w dogodnym miejscu i czasie. Dodatkowo, przewidziane są zjazdy w siedzibie Akademii Humanistyczno-Ekonomicznej w Łodzi, podczas których studenci biorą udział w praktycznych warsztatach i spotkaniach z ekspertami.
Program studiów obejmuje szeroki zakres zagadnień – od podstaw ekonomii i marketingu w turystyce, przez zarządzanie obiektami hotelarskimi, aż po organizację eventów i rekreacji ruchowej. Dzięki temu absolwenci są dobrze przygotowani do pracy zarówno w biurach podróży, hotelach, centrach sportowych, jak i instytucjach zajmujących się promocją turystyki.

Jeśli marzysz o pracy w sektorze, który łączy pasję podróżowania z profesjonalnymi kompetencjami, studia na kierunku turystyka i rekreacja będą idealnym wyborem.

Poznaj dziekana